ブルンジ　カヤンザ　ブジラウォッシシングステーション　：L（400g） ★コーヒー豆の特徴★ 魅惑あるフレーバー溢れるまろやかな飲み口 ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5倍ほどの面積しかない小さな国 国土のほとんどは1,200m以上の高地です 主な産業は農業で、特にコーヒーの栽培は盛んにおこなわれており、貴重な換金作物として幅広いエリアで育てられています。品種のほとんどはブルボン種で、1930年代に、当時統治していたベルギーによって持ち込まれ、それから現在でも、変わらず大切に育てられ、近年ＣＯＥの開催にともない、スペシャルティコーヒーの生産が盛んになってきています コーヒー栽培の中心は、ルワンダとの国境に近いカヤンザ県やンゴジ県で、小規模農家による生産が行われています ブジラＷＳ（ウォッシングステーション）はラマダン・サラム氏が 2010年に開設した水洗処理場でカヤンザ県にあります。ここでは、周辺の約3000農家からチェリーが持ち込まれ、精選処理しており、農家と協力しながら品質向上に取り組んでいます そうしたスペシャルティコーヒーへの取り組みの中で、ブルンジには従来無かったスペシャルティのナチュラルコーヒーが誕生しました。 ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオピアや中南米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています 推奨焙煎度　：　シティロースト 生産地 　：　カヤンザ県 生産者　　　　：　ブジラウォッシングステーション周辺の小規模農家さん サイズ 　：　15up 精製 　：　ナチュラル 乾燥　　　　　 ：　アフリカンベッド 標高 ：　1900－2050ｍ 品種 ： ブルボン 【推奨焙煎度】 シティロースト（中煎り） ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン（浅煎り） ●ハイ（やや浅煎り） ●シティ（中煎り） ●フルシティ（やや深煎り） ●フレンチ（深煎り） 【精製法】 ナチュラル 【容量】 （400g） 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き･･･フレンチプレス用 ●中挽き･･･標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き･･･エスプレッソマシン用 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。 　※2杯分の場合･･･24g 　※1杯分の場合･･･18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。 　※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」 　※2杯分の場合･･･300cc+50cc 　※1杯分の場合･･･150cc+50cc 　※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。