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インド ウェスタンガーツ パパクチ ロブスタ : M(260g)

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インド ウェスタンガーツ パパクチ ロブスタ  : M(260g) ★コーヒー豆の特徴★ クリーンなバランスの甘さとボディ感あるビターな味わい クリーンな飲み口。ロブスタ特有の風味はありながらも、まとまりがよく上質な印象のコーヒーに仕上がっています。 パパクチ農園ではアラビカ種のほかにロブスタとしてコンジェンシス種とカネフォラ種をかけ合わせたハイブリッド品種(C×R)と、今回のペリディニア品種が栽培されています。 ペリディニア品種は「オールドロブスタ」とも言われる栽培品種です。粒が小さいのが特徴ですが、木は大きく収量が多く、500メートルから1000メートルほどの標高で栽培されています。 パパクチ農園では政府からの資金をもとに、労働者の労働環境の整備にも力を入れています。労働者への感謝の気持ちを込めて、教育や医療、電気や水道といった生活インフラを無償で提供しています。また園内では太陽光パネルや雨水などの利用により環境に配慮した取り組みを行ってきました。こうしたすべての取り組みが、常に品質を維持し、コーヒーの水準を高く保つというパパクチ農園の夢の実現へとつながっています。 推奨焙煎度  : フルシティーロースト 生産地   : ウェスタンガーツ 農園       : パパクチ農園 生産者   : ナンジャッパさん 精製   : ウォッシュド 標高 : 1,040m 品種 : ペリディニア(ロブスタ種) ※テイストチャート画像の☆印を参考にしてください。 【推奨焙煎度】 フルシティロースト(やや深煎り) ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン(浅煎り) ●ハイ(やや浅煎り) ●シティ(中煎り) ●フルシティ(やや深煎り) ●フレンチ(深煎り) 【精製法】 ウォッシュド 【容量】 260g 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き・・・フレンチプレス用 ●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き・・・エスプレッソマシン用 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。  ※2杯分の場合・・・24g  ※1杯分の場合・・・18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。  ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」  ※2杯分の場合・・・300cc+50cc  ※1杯分の場合・・・150cc+50cc  ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。

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