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ケニア プライド オブ ケニア キレンバ:通販限定80gお試しパック(送料込み)

¥940 税込

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ケニア プライド オブ ケニア キレンバ :通販限定80gお試しパック(送料込み) ★コーヒー豆の特徴★ 苦味に負けないボディ、甘味。甘さと華やかな香りが共にゆっくりと消えていきます。 ケニアの西に位置するナクル郡でも品質の良いコーヒーが収穫されています。 キレンバ生産組合のあるナクル郡の語源はマサイ族の言葉で「砂塵の地」という意味で、しばしば砂塵を起こす竜巻が発生する、ナクル湖周辺の低木砂漠地域からとられています。 キレンバ生産者組合はアクイシファーマーズカンパニーの元で1975年に設立されました。およそ250世帯の農家さんと167ヘクタールのコーヒー農場を所有しており、年間285トンのコーヒーチェリーを生産しています。 ケニアで行われるアフリカンベッドでの乾燥では、急な乾燥の要因となる地熱から遠ざけながら、直射日光が強すぎる日中はシートをかぶせ、ゆっくりと内側まで丁寧に乾燥されてゆきます。 推奨焙煎度 : フルシティロースト 生産地   : ナクル郡 ソライ地区キレンバ生産組合 サイズ   : AB(スクリーンサイズ16以上) 精製   : ウォッシュド 乾燥      : 天日乾燥+アフリカンベッド 標高 : 1,700~1.800m 品種 : SL34,SL28 ■フレーバーノート:fruity, peach tea, citric,milky-body,bright ※テイストチャート画像の赤い☆印を参考にしてください。 【推奨焙煎度】 フルシティロースト(やや深煎り) ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン(浅煎り) ●ハイ(やや浅煎り) ●シティ(中煎り) ●フルシティ(やや深煎り) ●フレンチ(深煎り) 【精製法】 ウオッシュド 【容量】 (80g) 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き・・・フレンチプレス用 ●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き・・・エスプレッソマシン用 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。  ※2杯分の場合・・・24g  ※1杯分の場合・・・18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。  ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」  ※2杯分の場合・・・300cc+50cc  ※1杯分の場合・・・150cc+50cc  ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。

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