東ティモール トゥヌファヒ村 マイクロロット :通販限定80gお試しパック(送料込み)パック
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東ティモール トゥヌファヒ村 マイクロロット :通販限定80gお試しパック(送料込み)パック

¥720 税込

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  • 中挽き

  • 細挽き

 東ティモール トゥヌファヒ村 マイクロロット :通販限定80gお試しパック(送料込み)パック ★コーヒー豆の特徴★ ボディと甘みのバランスが良く、心地よく甘酸っぱさと苦味のグラデーションが素晴らしいです。  トゥヌ=焼く、ファヒ=ブタ。焼き豚村のコーヒーです。  JAS有機認証を取得された生豆になります。  良質なコーヒーが栽培されている東ティモール。中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒーが採れています。品種ティピカが多く現存するこのレテフォホは、日本だけなく、アメリカ等のスペシャルティロースターで人気の高いコーヒーとして、ストレート・ブレンドで使用されています。 標高が高い産地、Tunufahi村の世帯数は約20世帯ととても小さく、リーダーのアンジェラさんを中心に作ったコーヒーです。積極的にコーヒー栽培や品質向上のワークショップに参加し、良質なコーヒー産出のために予断なく努力する村です。 推奨焙煎度 : シティロースト 精製法    : ウォッシュド 認証    : JAS有機認証 産地      : 東ティモール エルメラ県 レテフォホ トゥヌファヒ村 標高 : 1800m 品種      : ティピカ、カティモール、ハイブリッドティモール ■フレーバーノート:Bright, Apple, Pear, Melon, Juicy, Tart, Lingering ※テイストチャート画像の赤い☆印を参考にしてください。 【推奨焙煎度】 シティロースト(中煎り) ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン(浅煎り) ●ハイ(やや浅煎り) ●シティ(中煎り) ●フルシティ(やや深煎り) ●フレンチ(深煎り) 【精製法】 ウオッシュド 【容量】 80g 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き・・・フレンチプレス用 ●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き・・・エスプレッソマシン用 【送料について】 送料込みです。 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。  ※2杯分の場合・・・24g  ※1杯分の場合・・・18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。  ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」  ※2杯分の場合・・・300cc+50cc  ※1杯分の場合・・・150cc+50cc  ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。