ニカラグア ペラルタ農園 ジャワ マイクロロット L
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ニカラグア ペラルタ農園 ジャワ マイクロロット L

¥2,150 税込

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ニカラグア ペラルタ農園 ジャワ マイクロロット L(400g) ★コーヒー豆の特徴★ 爽やかな後味感じるクリーンな飲み口 ペラルタ農園があるヌエバ・セゴビア県サンフェルナンド市は、1万人ほどが暮らす比較的大きな都市で、その多くがコーヒー農家として働いています。  農園全体の面積は140haと広大ですが、そのうちコーヒー栽培に利用されているのは30haほど。その他のエリアは自然林の保護地区として利用されています。  農園内では、区画ごとに違う品種(ジャワ、パーチェ、ビジャサルチ、カツーラなど)が栽培されていますが、そのうち、エル・ボスケ地区のジャワ種のマイクロロットです。  水洗式で、ジャワ種そのもののクリーンさを際立たせてます。 推奨焙煎度 : シティロースト 精製法   : ウォッシュド 産地     : ヌエバ・セゴビア 農園     : ペラルタ農園(エル・ボスケ区画) 標高     : 1100-1500m 品種    : Java(ジャワ) 規格    : SHG(Strictry High Grown) フレーバーノート:Floral, Juicy, Orange, Cherry, Apple, sweet 【推奨焙煎度】 シティロースト(中煎り) ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン(浅煎り) ●ハイ(やや浅煎り) ●シティ(中煎り) ●フルシティ(やや深煎り) ●フレンチ(深煎り) 【精製法】 ウオッシュド 【容量】  400g 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き・・・フレンチプレス用 ●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き・・・エスプレッソマシン用 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。  ※2杯分の場合・・・24g  ※1杯分の場合・・・18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。  ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」  ※2杯分の場合・・・300cc+50cc  ※1杯分の場合・・・150cc+50cc  ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。