ミャンマー アマヤー  M
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ミャンマー アマヤー  M

¥1,890 税込

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  • 豆のまま

  • 粗挽き

  • 中挽き

  • 細挽き

☆ミャンマ アマヤー  M ★豆の特徴★ とても優しい飲み口。果実のような甘みにほのかに感じる酸味をもつクリアな味わい。 ミャンマーの女性生産者からの優しい飲み口でのお届け  とても優しい飲み口。果実のような甘みにほのかに感じる酸味をもつクリアな味わい。  Amayar Women'a Coffee Goup(アマヤー女性コーヒーグループ)は、Su Su Aung(ススアゥン)さんを代表に50名の地元女性たちが2016年に設立。  「Amayar」というのはミャンマーの伝説に登場する、逞しくて聡明な女性の名前です。  ユワンガンのコーヒー産業を持続させ繁栄に導いてくれることを願って、Amayar Women'a Coffee Goupに「Amayar」を名付けています。  600以上の世帯を代表するAmayar Women'a Coffee Goupは、  ・コーヒー起業家としての女性の能力を向上させる  ・女性のための新たな雇用機会を創出し収入を増やす  ・コーヒー産業で女性が活用できる技術を向上させる  この3つを目標に揚げ、アマヤーコーヒーの利益から10%をその活動に充ててます。 【産地】 ミャンマー シャン州ユワンガン 【標高】 約1500m 【品種】 カツアイ 【精製】 ウォッシュド 【推奨焙煎度】 ハイロースト(やや浅煎り) ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン(浅煎り) ●ハイ(やや浅煎り) ●シティ(中煎り) ●フルシティ(やや深煎り) ●フレンチ(深煎り) 【精製法】 ウォッシュド 【容量】 260g 【送料】 ゆうパケット:¥360 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き・・・フレンチプレス用 ●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き・・・エスプレッソマシン用 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。  ※2杯分の場合・・・24g  ※1杯分の場合・・・18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。  ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」  ※2杯分の場合・・・300cc+50cc  ※1杯分の場合・・・150cc+50cc  ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。