グアテマラ ウエウエテナンゴ グランデ農園  S
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グアテマラ ウエウエテナンゴ グランデ農園  S

¥990 税込

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  • 豆のまま

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  • 細挽き

☆グアテマラ ウエウエテナンゴ グランデ農園  S(170g) ★豆の特徴★ 広がる苦みと甘みがマッチする味わい  焙煎したナッツ系のような甘みと香りを感じ、苦味と甘みのバランスが整った、味わいが広がります  Joya Grande農園は1976年にごく小規模なプランテーションとして始まった。当時は農園への交通の便は大変悪く、堆肥や苗床は馬で運ばれているような状況であった。1984年に最初の道路が整備され四駆が通れるようになり、交通の便は多少改善された。  農園はコーヒー以外栽培できないような険しい地形にあるが、その険しさゆえ最高品質のコーヒーが生産されている。 推奨焙煎度 : シティロースト 精製法    : ウォッシュド 産地      : ウェウェテナンゴ県 ラ・デモクラシア 農園      : Joya Grande農園 標高    : 1370-1830m 品種      : ブルボン、カツーラ、パチェ 規格      : Fancy Strictly Hard Bean(SHB) ■フレーバーノート: Orange, Soft and Bright, Roasted Almond, Brown Sugar 【推奨焙煎度】 シティロースト(中煎り) ※焙煎度について、推奨焙煎度以外のご要望御座いましたら、商品をご購入いただく際、「購入者情報の入力」画面の「備考欄」の項目にご希望の焙煎度をご記入ください。 ●シナモン(浅煎り) ●ハイ(やや浅煎り) ●シティ(中煎り) ●フルシティ(やや深煎り) ●フレンチ(深煎り) 【精製法】 ウォッシュド 【容量】 170g 【送料】 送料360円になります 【コーヒーの挽き方】 「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「細挽き」からお選びいただけます。 ●粗挽き・・・フレンチプレス用 ●中挽き・・・標準・ペーパーフィルター用 ●細挽き・・・エスプレッソマシン用 【美味しいコーヒーの淹れ方】 ドリッパーにペーパーフィルターをセットします。 ペーパーフィルターにコーヒーを入れます。このとき、コーヒーは平らに慣らしておく。  ※2杯分の場合・・・24g  ※1杯分の場合・・・18g 少量のお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らす。コーヒーの粉だけに少量のお湯を注ぎ、ペーパーフィルターには直接お湯が掛からないようにするのがポイントです。コーヒーは蒸らすことで、ガスが放出され美味しいコーヒーが抽出できます。  ※用意するお湯の量は「抽出量+50cc」  ※2杯分の場合・・・300cc+50cc  ※1杯分の場合・・・150cc+50cc  ※ドリッパー内でコーヒーがお湯を吸収する売は少し多いめに用意します。 お湯を注いで抽出をします。コーヒーの上面中心部に10円玉程度の円を描くように、お湯を注ぎ、全てのお湯を滞らせずに注ぐのがポイントです。必要な抽出量まで抽出できたら、ドリッパーにお湯が残っていてもコーヒーサーバーからドリッパーを外します。最後まで抽出すると雑味の原因になります。 予め湯せんで温めておいたコーヒーカップに、抽出したコーヒーを注いだら出来上がりです。